بیش از 200 نوع کاهو وجود دارد. با این حال ، بعضی از آنها رایج تر و آسان تر رشد می کنند مانند کاهو شکمبه و کوه یخ. امروز ، ما توصیه هایی را برای شما ارائه می دهیم که کدام یک را انتخاب کنید.
انواع کاهو وجود دارد که می توانید در باغچه خود پرورش دهید و در اندازه ها ، شکل ها و طعم های مختلفی وجود دارند. آیا نمی دانید کدام یک را می توانید رشد کنید؟ امروز ، ما در مورد گزینه های موجود برای رشد خود می گوییم.
نخود فرنگی یا همان ماسالا چانا یک غذای معمولی هندی است که با نخود و ترکیبی از ادویه ها تهیه می شود. نخود فرنگی یک غذای سالم ، مغذی ، متنوع و آسان برای تهیه است. در این مقاله نحوه تهیه آن را به شما نشان خواهیم داد!
این انتخاب مناسب برای اجتماعات خانوادگی یا دوستان است ، زیرا معمولاً به عنوان یک اشتها آور با croutons یا crudités سبزی خورده می شود. علاوه بر این ، می توانید آن را با برنج ترکیب کنید تا یک غذای کامل و مغذی تهیه شود. در این مقاله ، به ارزش غذایی این ظرف و نحوه تهیه آن خواهیم پرداخت.
نخود ها یک حبوبات بومی ترکیه هستند. در حال حاضر بسته به موقعیت جغرافیایی که در آن کشت می شود انواع مختلفی از نخود وجود دارد . آنها به طور کلی در آمریکای جنوبی بزرگتر و کوچکتر و با رنگی شیری در اروپا و آسیا هستند.
نخود از نظر غذایی بسیار جالب توجه است زیرا آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی هستند . همچنین ، آنها منبع مهمی از کربوهیدرات ها (25 گرم در 100 گرم نخود) و پروتئین (10 گرم در 100 گرم نخود) هستند. آنها همچنین سرشار از فیبر هستند و حاوی مقادیر کمی چربی هستند.
با توجه به ویتامین ها و مواد معدنی نخود حاوی ، آنها سرشار از ویتامین A ، B ، C و E و همچنین کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و روی هستند.
نخود از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. آنها منبع پروتئین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و فیبر با ارزش بیولوژیکی بالا هستند.
همانطور که در بخش قبلی توضیح دادیم ، نخود دارای مشخصات تغذیه ای بسیار سالم است ، به همین دلیل از مزایای سلامتی متعددی برخوردارند :
می توانید از مواد پخته شده و آماده شده قبلی استفاده کنید یا آنها را به تنهایی تهیه کنید. برای نتیجه مغذی (و پر شدن) با برنج سرو کنید.
اگر از سبزیجات که قبلاً پخته شده و مایع سبزیجات از قبل بسته بندی شده استفاده می کنید ، نخود فرنگی یک تهیه نسبتاً آسان و سریع است. در زیر ، ما نحوه تهیه این دستورالعمل را به صورت مرحله به مرحله به شما نشان خواهیم داد. پس از دستور العمل ، توضیح مختصری در مورد نحوه تهیه یک غذای سبزیجات خانگی در صورت ترجیح می دهید خودتان تهیه کنید.
اگر ترجیح می دهید آب سبزیجات را خودتان درست کنید ، این مراحل را دنبال کنید:
این یک دستور العمل اساسی بسیار متنوع است ، زیرا به شما امکان می دهد غذاهای مفصل تری تهیه کنید. همچنین ، می توانید به سادگی رشته فرنگی اضافه کنید تا آن را به یک سوپ سبزیجات تبدیل کنید!
زعفران ادویه ای است که از گل های crocus sativus Linné حاصل می شود. زعفران در خاورمیانه و مناطقی از اروپا رشد می کند. این گیاه بیشتر در ایران ، هند و یونان کشت می شود. فقط ماه های محدودی، حدود سه تا چهار هفته گل می دهد. این گل ؛ رنگ قرمز تیره دارد ، همچنین نخ مانند های کنار آن ها نیز محسوب می شوند که با دقت با دست برداشته شده و خشک می شوند. اینها ادویه زعفران به حساب می آیند.
از زعفران در آشپزی برای افزودن رنگ و طعم به غذاها ، به عنوان یک رنگ دانه و یک ماده معطر استفاده شده است. مانند بسیاری از گیاهان و ادویه جات وترشی جات ، زعفران می تواند به عنوان یک چای تهیه شود. امروزه ، زعفران دارای ارزش بالایی است که هم به عنوان ادویه برای پخت و پز استفاده می شود و هم یک درمان جایگزین برای شرایط مختلف درمانی است . برخی مطالعات نشان داده است که این ادویه فواید زیادی برای سلامتی دارد. در ادامه با فواید سلامتی آن و نحوه تهیه چای زعفران بیشتر آشنا شوید.
بیشتر ترکیبات گیاهی گندم در سبوس و مواد مفید متمرکز شده اند که در گندم سفید تصفیه شده وجود ندارند . بالاترین میزان آنتی اکسیدان ها در لایه آلوئورون ، یک جزء سبوس وجود دارد. آلوئور گندم همچنین به عنوان یک مکمل رژیم غذایی به فروش می رسد . ترکیبات گیاهی رایج در گندم شامل موارد زیر است:
اسید فروولیک. این پلی فنول آنتی اکسیدان غالبا در گندم و سایر غلات موجود است . اسید فیتیک. فیتریک اسید غلیظ در سبوس ممکن است جذب مواد معدنی در بدن شما مانند آهن و روی را مختل کند. خیساندن ، جوانه زدن و تخمیر دانه می تواند سطح آن را کاهش دهد . آلکیلیلسورینول ها. alkylresorcinols که در سبوس گندم یافت می شود ، یک نوع از آنتی اکسیدان ها است که ممکن است تعدادی از فواید سلامتی آن رابه همراه داشته باشد .
با این حال ، خوردن غذاهایی که به کنترل قند خون ، انسولین و التهاب کمک می کنند ، می تواند خطر بروز عوارض را به میزان چشمگیری کاهش دهد.